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    南寧近一年新開900家!這種飲料成新寵

    廣西新聞|來源:南國早報客戶端2024-05-07 11:20:13|網絡編輯:劉婷

    在南寧,奶茶店曾是遍布大街小巷的存在。如今,各式各樣的咖啡店也成為南寧人茶余飯后的新寵。有關數據顯示,南寧目前咖啡門店數量超1600家,咖啡市場為何會如此火熱?

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    ▲多種多樣的咖啡產品。

    一年開店900家 全市門店已超1600家

    “去年感覺和閨蜜有著探不完的咖啡店,而今年的咖啡新店卻寥寥無幾?!蹦蠈幙Х葠酆谜咝⒈硎?,在咖啡店的迅速擴張下,此前人們常說的南寧每條街都會有一家奶茶店,如今變成了咖啡店。然而,今年新開咖啡店數量卻明顯感覺下降了不少。

    中國餐飲品牌數據庫窄門餐眼數據顯示,2023年3月到2024年3月,南寧咖啡店新開店數為900家,凈增長為585家,目前南寧市咖啡門店數量已經達到1673家,在全國城市排名第29位。

    南寧知名咖啡店主理人樂先生(化姓)認為,在龐大的數字背后,首先是瑞幸、庫迪等知名品牌的快速擴張;其次,不少咖啡新店存在誤區,認為網紅咖啡店賺快錢,希望通過復制場景的形式實現快速盈利。結果卻忽視產品品質,導致不少網紅店在打卡風潮后門可羅雀,從高光快速進入虧損并閉店。

    價格戰持續 先搶客戶再談盈利

    過去兩年,南寧出現不少本地平價咖啡品牌,他們與連鎖品牌一起,為南寧的咖啡消費者提供了更多選擇。然而今年4月,有咖啡消費者反映,市面上多個主打平價咖啡的門店都已漲價,部分已經閉店。

    “品牌還有2家門店營業,目前沒有閉店計劃?!蹦蠈幨虚L月巷一主打平價咖啡品牌的門店工作人員表示,該品牌此前快速擴張,錯誤估計了寫字樓客戶群體數量以及他們對于咖啡的需求,導致部分門店盈利情況不佳。該店起步階段主推的“4.9元喝咖啡”讓門店積累了不少客人,雖然目前推出了多款接近20元的SOE咖啡產品,但銷售主力仍是8元以下的平價咖啡。

    對此,南寧咖啡行業資深從業者張先生(化姓)表示,平價咖啡品牌引領的價格戰實質上是對于用戶的爭奪,門店想要盈利還是需要依賴正價產品。

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    ▲南寧長月巷有多家咖啡門店,不少人已形成來此喝咖啡的習慣。

    激烈內卷下 市場走向百花齊放

    面對南寧如此多的咖啡品牌選擇,南寧咖啡市場是否已經飽和了呢?多名業內人士也發表了自己的看法。

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    ▲近日,在南寧一咖啡節活動中,許多愛好者前來打卡。

    “南寧的咖啡市場仍然有成長空間?!睒废壬Q,有空間并不意味著消費者來者不拒,他們也會在良莠不齊的咖啡市場擁有自己的分辨力。只有注重產品的品牌才能接住這“潑天流量”并長久生存。

    南寧本地咖啡品牌主理人徐女士(化姓)認為,目前南寧咖啡市場不僅有知名咖啡品牌,也有許多本地精品小店,咖啡愛好者可以在店里喝到來自世界各地的風味手沖,也能喝到融入了黃皮果、陳皮等的本土創新咖啡。消費者從此前單純的功能性需求變為追求品質的體驗性需求,花費上百元喝手沖的愛好者與喝4.9元咖啡的上班族都存在于這個城市,有助于咖啡行業的整體繁榮。(記者 易治平 文/圖)

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